Om ni planerar en tillställning så är vi på Matbyrån din personliga hjälp. Utöver maten kan vi stötta dig med tex porslin, personal, linne, dj-förslag och olika lokaler. Vi erbjuder catering för alla tillfällen runtomkring i hela Skåne. Funderar du på vad du vill bjuda på? Fingerfood? En buffé eller hel meny? Sittande eller mingel? Ute eller inne? Titta på bufféerna och menyerna i länkarna för idéer. Eller kontakta oss direkt så hjäper vi dig. 

 

Alla priser är ex moms.

Varmrökt lax med örtcreme och fänkålscrudité

Milanosalami och serranoskinka med marinerade oliver

Bakad fänkål med getost och hasselnötter

Lammrostbiff med rostade betor och friterad ruccola

Grön potatissallad med rostad paprika

Smör och bröd



Pris 230:- per person

1. Cheesecake med jordgubb- och kardemummakompott

2. Citrontartelette med rårörda svarta vinbär

3. Chokladkaka med nougatmousse

4. Ost med marmelad på torkade aprikoser

5. Blåbärsmousse med vit choklad och nötkrokant

6. Äpplepaj med vaniljcreme



Pris: 65:- per person / st

Kallrökt hälleflundra med syltad jordärtskocka och rostad sesam

Serranolindad grön sparris med tryffeldip

Skagenbollar med löjrom på rågbröd

Kalvrygg med spetskålssallad och friterad svartrot

Avocadotartar med äpple och körvel

Färsk pastasallad med gröna bönor och bakade tomater

Caesarsallad med parmesan och baconkrisp

Smör och bröd



Pris 285:- per person

Gravad laxtartar med pepparrot, dill och blomkålscrudité

Fikon lindat i kallrökt skinka med grönmögelost och balsamico

Bakad fläskytterfilé med äpple- och rosmarinkompott

Chilimarinerat kycklingbröst med rostade jalapenos

Matvetesallad med persilja och syltade rotfrukter

Smör och bröd



Pris 245:- per person

Gubbröra med gräslök och dill

Ankbröst med picklad rödlök och rostade rotfrukter

Västerbottenpaj med krassedip

Svampsallad med tryffel och dragon

Grönsallad med sojabönor

Smör och bröd

Pris 230:- per person

Utöver dessa fasta menyer så finns alltid alternativet Chef´s choise. Det innebär att ni berättar antingen vad

ni gärna vill ha eller absolut inte vill ha. Och sen får köket fria händer att göra det bästa möjliga för just er.

Detta alternativet är egentligen det bästa för alla gäster. Mycket enklare för köket att jobba med råvaror som är i säsong och det ger även den mest prisvärda produkten.

Priset kan ni som gäster också vara med att styra till viss del.

 

Vår egen brownie med valnötter, vaniljrörda bär och lättslagen grädde
90:-

Halloncheescake med säsongens frukter och citronsås
85:-

Lakritspannacotta med mandelbiscotti och citrussallad
85:-

Knäckig äpplekaka på havregryn med hemslagen vaniljsås
80:-

Pärontarté m rostad mandel och karamellsås.
85:-

Klassisk Crème Brulé med vanilj och färska bär.
95:-

Alla priser är ex moms. 

Grillat scampispett med potatis- och färskostterrine med liten sallad. Till det löjrom i dillcreme.
135:-

Jordärtskocks-soppa med grillad pilgrimsmussla och kompott på gulbeta och salladslök.
120:-

Tapastallrik med Spanska charkuterier som tex oliver och parmesanbakade gröna musslor med vitlöksbruchetta.
105:-

Klassisk carpaccio med ruccola, hyvlad parmesan och olivolja.
130:-

Serranolindad getostterrine med bakad paprika och päronchutney.
120:-

Ceasarsallad med räkor el kyckling parmesandressing och krutonger.
100:-

Dillrimmad torskloin med senapskräm och syltad rotfruktsspaggetti.
125:-

Vitlökmarinerad lammytterfilé med kompott på smålök och svamp. Till det persiljesvängd mandelpotatis samt rosmarin- och sellericreme.
235:-

Parmalindad oxtournados med säsongens gröna och pommes rösti samt äpplebrunoise i portvinsås.
240:-

Örtbakad Bjärekycklingbröst med terrine på mandelpotatis och färskost, liten bönsallad och tryffelsky.
195:-

Peppargrillad marulk med kompott på havskräftor, jordärtskockor och sparris som serveras med örtpotatispuré.
245:-

Knaperstekt ankbröst med spenat-cannelloni, pommes Anna och citrusglace.
210:-

Sesamhalstrad fjordlax med grillad pakchoy, vitlöksscampi och teriakisås.
175:-

Vilt efter säsong fråga köksmästaren!

 

040 - 651 31 95               info@matbyran.se

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle