CATERING I HELA SKÅNE
Om ni planerar en tillställning så är vi på Matbyrån din personliga hjälp. Utöver maten kan vi stötta dig med tex porslin, personal, linne, dj-förslag och olika lokaler. Vi erbjuder catering för alla tillfällen runtomkring i hela Skåne. Funderar du på vad du vill bjuda på? Fingerfood? En buffé eller hel meny? Sittande eller mingel? Ute eller inne? Titta på bufféerna och menyerna i länkarna för idéer. Eller kontakta oss direkt så hjäper vi dig.
Alla priser är ex moms.
BUFFÉ
CHEF´S CHOICE
Utöver nedan fasta menyer så finns alltid alternativet Chef´s choise. Det innebär att ni berättar antingen vad ni gärna vill ha eller absolut inte vill ha. Och sen får köket fria händer att göra det bästa möjliga för just er.
Detta alternativet är egentligen det bästa för alla gäster. Mycket enklare för köket att jobba med råvaror som är i säsong och det ger även den mest prisvärda produkten.
Priset kan ni som gäster vara med att styra till viss del.
ETT
Kycklingbröst med salamikrisp och fermenterad vitlöksdip.
Fläskfilé med äpple och timjan.
Gubbröra med gräslök och dill.
Krispig sallad med blåmusslor, sockerärtor, morot, och fänkål.
Tomat, mozarella, rödlök och basilika i miniversion.
Grön potatissallad med rostad paprika.
Dragonbakade rotfrukter med yoghurtsås.
Smör och bröd.
225:- per person
TVÅ
Biffsallad med söt soja och kimchidip.
Kycklingbröst med paprika- och chilicreme.
Honungsmarinerad bogstek med parmesancreme och svartrot.
Rimmad, bakad torskrygg med skånsk senap.
Västerbottenspaj med krassedip.
Färskpastasallad med bakade tomater och spenat.
Svampsallad med salladslök och solrosfrö.
Smör och bröd.
260:-per person
TRE
Färskpotatis toppad med vispad creme fraiche och löjrom.
Lammytterfilé med vinbär, ruccolacreme och pumpafrön.
Varmrökt lax med dill- och spetskålssallad.
Handskalade räkor med ananas, koriander och chili.
Caesarsallad med parmesan och baconkrisp.
Honungsrostade betor med getost och rosmarin.
Matvetesallad med persilja och rostad paprika.
Ostfat med marmelad och färska fikon.
Smör och bröd.
295:-per person
SÖTT ELLER SURT
1. Cheesecake med jordgubb- och kardemummakompott
2. Citrontartelette med rårörda svarta vinbär
3. Chokladkaka med nougatmousse
4. Ost med marmelad på torkade aprikoser
5. Blåbärsmousse med vit choklad och nötkrokant
6. Äpplepaj med vaniljcreme
Pris: 65:- per person / st